殺菌鍋是安全、完整、靈敏和可靠的，使用期間應(yīng)增加維護(hù)和定期校準(zhǔn)，殺菌鍋安全閥的啟動和跳閘壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)靈敏可靠。那么殺菌鍋運(yùn)行注意事項有哪些呢？
　　1、殺菌鍋開啟后應(yīng)防止隨意調(diào)整，壓力表和溫度計的精度等級為1.5，公差內(nèi)的差值正常。
　　2、產(chǎn)品放入鍋內(nèi)之前，操作人員需檢查鍋內(nèi)是否有人或有其他雜物，確認(rèn)無誤后，將產(chǎn)品推入鍋內(nèi)。
　　3、進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)后，需先檢查鍋門的密封圈是否損壞或脫離凹槽，確認(rèn)正常后，關(guān)閉并鎖緊鍋門。
　　4、設(shè)備運(yùn)行時，操作人員需進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)控，密切監(jiān)視壓力表、水位計和安全閥的運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
　　5、進(jìn)出殺菌鍋時嚴(yán)禁推撞產(chǎn)品，以免損壞管道和溫度傳感器。
　　6、設(shè)備運(yùn)行過程中出現(xiàn)警報提示時，操作人員需要迅速查找原因并采取相應(yīng)措施。
　　操作人員聽到操作結(jié)束警報后，應(yīng)及時關(guān)閉控制開關(guān)，打開排氣閥，同時觀察壓力表和水位計的指示，確認(rèn)殺菌鍋爐水位和壓力為零后，方可打開鍋爐門。