飽和蒸汽殺菌釜是人類最早應(yīng)用于罐頭殺菌的殺菌釜類型，相對(duì)于鐵罐殺菌，它是最簡(jiǎn)單可靠的殺菌釜類型，在此過程中，通過向殺菌釜注滿蒸汽，并通過排氣閥將所有空氣從殺菌釜中排出。由于在任何殺菌步驟中任何時(shí)候都不允許空氣進(jìn)入殺菌釜，因此在此過程的殺菌階段不會(huì)出現(xiàn)超壓。但是，在冷卻步驟中可能會(huì)施加空氣超壓，以防止容器變形。 FDA和中國(guó)法規(guī)對(duì)于蒸汽殺菌釜的設(shè)計(jì)和操作都做了詳細(xì)的法規(guī)說明，所以雖然從能耗上講不占優(yōu)勢(shì)，但是由于在很多老罐頭廠廣泛應(yīng)用，目前仍被很多客戶青睞。DTS在保證符合FDA和USDA要求的前提下，在自動(dòng)化程度上和能耗節(jié)省上做了很多優(yōu)化。