八寶粥是以糯米為主料，再加入多種雜糧、豆類、干果、糖等多種食材所制成的粥類食品。它富含膳食纖維、蛋白質、碳水化合物以及多種維生素和礦物質，能夠提供人體所需的能量和營養。其中，糯米含有較高的淀粉質和蛋白質，易于消化吸收，可以提供大量的熱能；各種雜糧、豆類、干果富含不同種類的維生素和礦物質，可以滿足多種營養需求。八寶粥的熱量相對較低，適合作為早餐、加餐或夜宵食用，有助于控制總卡路里攝取量，保持身體的健康。

        市面上八寶粥口味繁多，作為速食營養早餐，更加深受消費者的喜愛，所以各大廠商就會通過高溫殺菌的方式，來延長八寶粥的貨架期。粥類產品的粘稠度比較高，為了防止殺菌后出現分層情況，我們一般會根據客戶使用旋轉式的殺菌釜，再根據包裝形式選擇配備蒸汽或者水浴的殺菌功能。

      旋轉式殺菌釜的原理是采用高溫高壓的熱水對多種食品進行高溫快速殺菌處理。食品在裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產生過熱現象。溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，對防止容器的變形和破損，提高產成品率。